Tóm tắt bản tin:
Màu nhuộm đỏ số 3 — có trong kẹo, kem, bánh, mức và nhiều thứ khác — đã bị cấm ở California. Thống đốc Gavin Newsom đã ký thành luật cấm sử dụng màu thực phẩm tổng hợp, cùng với ba hóa chất có khả năng gây hại khác đó là kali bromat, dầu thực vật brôm và propylparaben (4 chất phụ gia tất cả). Những chất nầy được dùng trong thực phẩm chế biến sẵn, trong thực phẩm và đồ uống được bán tại Mỹ.
Nghị sĩ Jesse Gabriel, tác giả của dự luật, đã làm rõ trong một tuyên bố rằng “dự luật này sẽ không cấm bất kỳ loại thực phẩm hoặc sản phẩm nào — nó chỉ yêu cầu các công ty thực phẩm thực hiện những sửa đổi nhỏ đối với công thức chế biến thực phẩm của họ và chuyển sang các chất thay thế khác an toàn hơn như Châu Âu đã dùng cũng như nhiều nơi khác trên toàn cầu.”
HCD: Âu châu cấm lâu rồi, Âu châu chú trọng tới an toàn thực phẩm, Mỹ chưa theo kịp. Cali là tiểu bang xưa nay có tiếng là bảo vệ môi trường hơi mạnh tay, do đó nhiều hãng sản xuất lớn, thí dụ các hãng điện tử, xưa nay bỏ chạy rất nhiều. Nay Cali dẫn đầu cấm ba chất phụ gia mà Âu Châu và thế giới cấm từ lâu (kể cả Việt Nam nếu tôi nhớ không lầm).
Việt Nam cấm cả 2 chất phụ gia trong mì gói (Disodium Guanylate, Disodium Inosinate), và một số thực phẩm chế biến khác, chất nầy làm ăn ngon và «ghiền» (Mỹ không cấm).
Đạo luật An toàn Thực phẩm của California đang được một số phụ huynh hoan nghênh vì cho rằng màu nhuộm thực phẩm đỏ Số 3 gây hại.
Một người là cha của ba đứa con, Matt Parks, nói với Yahoo Life rằng ông và vợ cố gắng hết sức để con mình không bị nhiễm màu nhuộm thực phẩm đỏ số 3. Parks cho biết ông mắc chứng ADHD và nhận thấy rằng khi sử dụng sản phẩm có màu nhuộm thực phẩm đỏ số 3, ông cảm thấy cáu kỉnh và kích động hơn. Ông nói: “Đó không chắc là nguyên nhân gây ra những triệu chứng đó, nhưng nó dường như là nguyên nhân gây ra những triệu chứng đó”. Ông nói với Yahoo Life: “Khi con cái chúng tôi tiêu thụ các sản phẩm có chứa màu nhuộm thực phẩm đỏ số 3, chúng có xu hướng trở nên hiếu động hơn và khó tập trung”. “Điều này có thể đặc biệt khó khăn đối với con gái chúng tôi, đứa vốn đang phải vật lộn với các vấn đề về sự chú ý.”
Yarwood cho biết gia đình ông đã đưa ra một danh sách các sản phẩm phổ biến có chứa màu nhuộm thực phẩm để tránh và lưu ý rằng danh sách này vẫn tiếp tục tăng lên. Ông nói: “Thật khó chịu khi biết rằng loại màu nhuộm này bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm do tác dụng có hại của nó nhưng nó vẫn được sử dụng trong thực phẩm hàng ngày để mọi người tiêu thụ”.
Carrie Conrad, một bà mẹ ba con, cho biết các con của bà có thể tiêu thụ màu nhuộm thực phẩm đỏ một hoặc hai lần một năm trong các bữa tiệc sinh nhật, và lưu ý rằng “mỗi lần làm như vậy, chúng tôi đều hối hận”. Conrad cho biết gần đây nhất các con của bà đã nhuộm kẹo bông màu hồng tại một lễ hội thời Phục hưng và mọi chuyện không mấy tốt đẹp. Bà nói: “Các con tôi mất kiểm soát bản thân. La hét, bỏ chạy, nổi loạn. Bọn trẻ không thể kết bạn hoặc tuân giữ bất kỳ quy tắc an toàn nào. Đó thực là hỗn loạn.”
Điều quan trọng cần lưu ý là những tuyên bố về màu nhuộm đỏ số 3 không chỉ là giai thoại. Hóa chất này có liên quan đến các hành vi ở trẻ em.
Jamie Alan, phó giáo sư dược lý và độc chất học tại Đại học tiểu bang Michigan, nói với Yahoo Life rằng các nghiên cứu về màu nhuộm đỏ số 3 còn hạn chế và chỉ cho thấy mối liên quan – chứ không phải màu nhuộm đỏ số 3 thực sự gây ra một số vấn đề hoặc hành vi sức khỏe nhất định. Nhưng Alan nói rằng điều quan trọng là phải cân nhắc điều này: “Màu nhuộm đỏ không mang lại tác hại nào cho sức khỏe. Chỉ có tác hại tiềm tàng, mặc dù người ta chưa có chứng cớ minh bạch”.
Tiến sĩ Daniel Ganjian, bác sĩ nhi khoa tại Trung tâm Y tế Providence Saint John ở Santa Monica, California, nói với Yahoo Life rằng ông “hoan nghinh” chuyện cấm thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ. Ông nói: “Các bậc cha mẹ đang nhận ra rằng những nhãn thực phẩm này ngày càng dài hơn và họ có quyền biết những thực phẩm này có thể ảnh hưởng như thế nào đến con cái họ”.
Ganjian nói: “Việc cho trẻ em tiếp xúc với màu nhuộm thực phẩm đỏ là trái đạo đức vì tính khoa học của nó khi các nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có thể gây hại cho chúng”.
Ganjian nói rằng ông đã chứng kiến những đứa trẻ “khích động” sau khi ăn kẹo có màu nhuộm thực phẩm đỏ số 3. “Đó chưa kể tới đường”.
Đạo luật An toàn Thực phẩm California sẽ cấm màu nhuộm đỏ Số 3, kali bromat, dầu thực vật brôm và propylparaben trong tiến trình sản xuất, phân phối hoặc bán thực phẩm ở California, có hiệu lực từ năm 2027.
Cha mẹ có thể làm gì bây giờ? Nếu có thể, Alan khuyên bạn nên cố gắng hết sức để tránh màu nhuộm thực phẩm đỏ số 3, bằng cách chọn thực phẩm không có màu nhuộm hoặc thực phẩm có màu tự nhiên hơn, chẳng hạn như chiết xuất củ cải đường.
HCD: Chắc có bạn thắc mắc làm sao biết thực phẩm chế biến nào có các chất nầy. Thưa đọc chỗ ingredient trên nhãn.
Để làm thí dụ tôi chụp hình hộp mì ly của NongShim bán trong Costco và các tiệm thực phẩm tại Mỹ.
Bây giờ chụp cái nhãn Ingredients của nó coi sao:
Phóng đại tí xíu các bạn đã thấy có tới mấy chất không nên ăn rồi (high light vàng).
Thế còn màu đỏ Red 40 và Red 3 thì sao? Thưa nó đây nè:
Cái màu làm bánh nầy chắc quí bà nội trợ biết rành, các tiệm bánh Việt Nam ở Mỹ xài nó đó.
(trích – >)
- Red dye 40 is a common artificial coloring used in processed foods, beverages, drugs, and cosmetics. |
- Over the years, research has raised multiple concerns about the food additive’s safety.
- Despite FDA regulations, studies have noted a possible link between red dye 40 and symptoms of ADHD (attention-deficit hyperactivity disorder) in children.
(< – hết trích)
Hồi tôi nhỏ xíu, thập niên 1940, ba tôi cấm cả gia đình ăn bánh ăn xôi… có màu. Bây giờ mới thấy ba tôi trước sau gì cũng giỏi hơn tôi nhiều.
Mới nói màu đỏ (reds 40 and reds 3) không thôi mà đã dài rồi, còn ba chất nữa để hồi sau phân giải.
Bài này được viết vào ngày 5 tháng 4 năm 2023 và đã được cập nhật.
Huỳnh Chiếu Đẳng
Theo Quán Ven Đường ngày14/10/2023
Nguồn tin và chi tiết: https://www.yahoo.com/lifestyle/california-ban-red-dye-no-3-kids-food-additives-144144565.html
Be the first to comment